在C#多进程环境下，可以使用一些常见的日志记录库来记录日志，例如Serilog、NLog、log4net等。这些库都具有线程安全的特性，可以在多个进程中同时记录日志。
下面是使用Serilog库记录日志的一个示例：
using Serilog;
using System;
class Program
{
static void Main(string[] args)
{
Log.Logger = new LoggerConfiguration()
.WriteTo.File("log.txt")
.CreateLogger();
Log.Information("Hello, world!");
Log.CloseAndFlush();
}
}
在上面的示例中，我们首先创建了一个日志记录器，并配置它将日志写入到一个名为“log.txt”的文件中。然后，我们使用Log.Information方法记录一条信息日志。最后，我们调用Log.CloseAndFlush方法来关闭日志记录器并刷新所有缓冲的日志消息。
通过这种方式，我们可以在多个进程中同时记录日志，并确保日志信息不会被覆盖或丢失。当然，具体的日志记录方法还取决于你选择使用的日志库和配置方式。
