convert() 函数在字符串处理中通常用于将一种编码格式的字符串转换为另一种编码格式
例如，在 Python 中，你可以使用 str.encode() 和 bytes.decode() 方法来实现类似的功能。以下是一个示例：
# 定义一个 UTF-8 编码的字符串
utf8_string = "你好，世界！"
# 将 UTF-8 编码的字符串转换为 GBK 编码的字节串
gbk_bytes = utf8_string.encode("GBK")
print(gbk_bytes) # 输出：b'\xc4\xe3\xba\xc3\xa3\xac\xa3\xa1'
# 将 GBK 编码的字节串转换回 UTF-8 编码的字符串
utf8_string_back = gbk_bytes.decode("GBK")
print(utf8_string_back) # 输出：你好，世界！
在这个示例中，我们首先创建了一个 UTF-8 编码的字符串。然后，我们使用 encode() 方法将其转换为 GBK 编码的字节串。接着，我们使用 decode() 方法将 GBK 编码的字节串转换回 UTF-8 编码的字符串。
需要注意的是，不同编程语言和库可能会提供不同的函数或方法来实现字符串编码转换。在使用时，请参考相应语言和库的文档。
