要删除所有表，可以使用如下步骤：
1、首先，连接到 PostgreSQL 数据库。可以使用以下命令连接到 PostgreSQL 数据库：
```
psql -U username -d database_name
```
2、然后，在连接到数据库之后，可以使用以下 SQL 命令查找所有表并生成删除表的 SQL 语句：
```
SELECT 'DROP TABLE IF EXISTS "' || tablename || '" CASCADE;'
FROM pg_tables
WHERE schemaname = 'public';
```
3、复制并粘贴生成的 SQL 语句，然后执行它们。这将删除所有表并且也会删除与这些表相关联的所有数据。
请注意，删除所有表是一个危险的操作，因为它将删除数据库中的所有数据。在执行此操作之前，请务必备份数据库以防意外发生。
