1.语法：
ALTER DATABASE 数据库名
CHARACTER SET 编码
COLLATE 校对规则
2.语法解析：
数据库名：demo1
编码：编码集中之一比如utf8
校对规则：校对规则集之一比如utf8_general_ci
3.示例：
# 修改编码和校对规则
ALTER DATABASE demo1
CHARACTER SET utf8
COLLATE utf8_general_ci;
4.运行结果截图：
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