在Mahout中管理和优化内存使用的一些方法包括：
分配合适的内存大小：在运行Mahout程序时，可以通过设置JVM参数来为程序分配合适大小的内存。可以使用-Xmx参数来设置最大堆内存大小，-Xms参数来设置初始堆内存大小。
优化数据结构：在处理大规模数据时，可以考虑使用更加高效的数据结构来减少内存的使用。例如，使用稀疏矩阵代替稠密矩阵，使用Compressed Sparse Row (CSR) 或 Compressed Sparse Column (CSC) 格式来表示稀疏矩阵。
避免内存泄露：在编写Mahout程序时，需要注意避免内存泄露的情况。例如，及时释放不再需要的对象或资源，避免创建过多的临时对象等。
使用分布式计算框架：Mahout也支持在分布式计算框架（如Apache Hadoop）上运行，可以通过将计算任务分布到多台计算节点上来减少内存使用。
监控内存使用：可以使用工具来监控Mahout程序的内存使用情况，及时发现内存使用过高的情况并进行优化。可以使用Java自带的jconsole或者第三方工具如VisualVM等。
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