要通过NSLocale获取和设置货币、日期等信息，可以按照以下步骤进行操作：
获取当前系统的Locale信息：
NSLocale *currentLocale = [NSLocale currentLocale];
NSString *currencyCode = [currentLocale objectForKey:NSLocaleCurrencyCode];
NSString *currencySymbol = [currentLocale objectForKey:NSLocaleCurrencySymbol];
设置新的Locale信息：
NSLocale *newLocale = [[NSLocale alloc] initWithLocaleIdentifier:@"en_US"];
[NSLocale setCurrentLocale:newLocale];
获取日期格式信息：
NSDateFormatter *dateFormatter = [[NSDateFormatter alloc] init];
[dateFormatter setDateFormat:[NSDateFormatter dateFormatFromTemplate:@"yyyy-MM-dd" options:0 locale:[NSLocale currentLocale]]];
NSString *dateFormat = [dateFormatter dateFormat];
NSDate *currentDate = [NSDate date];
NSString *formattedDate = [dateFormatter stringFromDate:currentDate];
设置新的日期格式信息：
[dateFormatter setDateFormat:@"MM/dd/yyyy"];
以上是一些基本的操作示例，根据具体需求和功能可以进一步拓展和定制。NSLocale类提供了丰富的方法和属性，可以根据需要选择合适的方法来获取和设置Locale信息。
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