在PL/SQL中，字符集编码是通过设置NLS_LANG环境变量来进行的。NLS_LANG环境变量的设置取决于操作系统。
在Windows操作系统中，可以通过以下步骤设置NLS_LANG环境变量：
在Linux和Unix操作系统中，可以通过编辑bash配置文件来设置NLS_LANG环境变量：
vi ~/.bashrc。export NLS_LANG=AMERICAN_AMERICA.UTF8
source ~/.bashrc。设置完NLS_LANG环境变量后，PL/SQL会使用指定的字符集编码来处理数据。
