在MySQL中，可以使用以下命令来查看表的字符集和排序规则（即编码方式）：
SHOW CREATE TABLE table_name;
其中，table_name需要替换为你要查询的实际表名。执行该命令后，MySQL将返回一个包含表创建语句的结果集，其中包含了表的字符集和排序规则信息。例如：
CREATE TABLE `test` (
`id` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`name` varchar(255) NOT NULL,
PRIMARY KEY (`id`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_general_ci;
在这个例子中，charset=utf8mb4表示表的字符集是utf8mb4，collate=utf8mb4_general_ci表示表的排序规则是utf8mb4_general_ci。
另外，你也可以通过查看数据库的字符集信息来间接获取表的编码方式。首先，选择你要查询的数据库：
USE database_name;
然后，执行以下命令来查看数据库的字符集信息：
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set%';
同样地，你可以通过查看服务器的默认字符集信息来获取MySQL的默认编码方式。执行以下命令：
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_server%';
需要注意的是，这些命令返回的是整个MySQL服务器的默认字符集和排序规则，而不是单个表的编码方式。但是，如果你知道表使用的字符集和排序规则与服务器默认的相同，那么你可以通过这些命令来获取服务器的默认编码方式。
