要读取dataset中的数据，可以使用MATLAB中的readtable函数或者直接访问dataset的属性。以下是两种方法：
% 创建一个dataset
data = dataset({'John'; 'Alice'; 'Bob'}, 'VarNames', {'Name'});
% 将dataset转换为table
tbl = dataset2table(data);
% 使用readtable函数读取数据
nameData = readtable(tbl);
disp(nameData);
% 创建一个dataset
data = dataset({'John'; 'Alice'; 'Bob'}, 'VarNames', {'Name'});
% 直接访问dataset的属性读取数据
nameData = data.Name;
disp(nameData);
无论使用哪种方法，都可以读取dataset中的数据并对其进行进一步处理。
