如果Ubuntu软件和更新不见了，可能是由于系统出现问题或者软件源配置错误导致的。您可以尝试以下方法来找回软件和更新：
sudo apt-get update
sudo apt-get install software-center
检查软件源配置：确保您的软件源配置正确，打开软件和更新设置，检查是否有错误的软件源地址。
使用终端安装软件：如果软件中心不可用，您可以使用终端来安装软件。例如，您可以使用以下命令来安装软件包：
sudo apt-get install 软件包名
如果以上方法仍然无法解决问题，您可以尝试重启系统或者进行系统恢复来修复问题。如果问题依然存在，建议您备份重要数据并重新安装Ubuntu系统。
