griddata函数用于在非规则的数据点上进行插值。其基本语法为：
ZI = griddata(X,Y,Z,XI,YI)
其中，X和Y是数据点的横坐标和纵坐标，Z是数据点的值。XI和YI是要进行插值的点的横坐标和纵坐标。ZI是插值得到的值。
使用griddata函数的步骤如下：
准备数据点的横坐标X，纵坐标Y和对应的值Z。
准备要进行插值的点的横坐标XI，纵坐标YI。
调用griddata函数并将数据点的X，Y，Z以及要进行插值的点的XI，YI作为参数传入。
得到插值结果ZI。
以下是一个简单的示例代码：
% 准备数据点的坐标和值
X = [1, 2, 3, 4];
Y = [1, 2, 3, 4];
Z = [1, 4, 9, 16];
% 准备要进行插值的点的坐标
XI = [1.5, 2.5, 3.5];
YI = [1.5, 2.5, 3.5];
% 进行插值
ZI = griddata(X, Y, Z, XI, YI);
上述代码中，X和Y分别表示数据点的横坐标和纵坐标，Z表示数据点的值。XI和YI表示要进行插值的点的横坐标和纵坐标。griddata函数将根据已知的数据点进行插值，并返回插值结果ZI。
