HBase更新数据的原理是通过以下步骤进行的：
客户端向HBase的主节点发送更新请求。
HBase主节点接收请求后，根据表的分区规则将请求转发给相应的Region Server。
目标Region Server接收到请求后，在内存中查找要更新的数据。
如果数据在内存中存在，Region Server会直接更新内存中的数据，并将更新后的数据写入WAL（Write-Ahead Log）日志文件中以保证数据的持久性。
如果数据在内存中不存在，Region Server会从HFile（HBase的底层数据存储文件）中检索数据。如果需要更新的数据在HFile中存在，Region Server会将数据加载到内存中进行更新，并将更新后的数据写入WAL日志文件中。
在更新操作完成后，Region Server会将更新后的数据写入MemStore（内存存储）中。
当MemStore中的数据达到一定大小时，Region Server会将数据刷写到磁盘上的HFile中。
更新成功后，Region Server将响应返回给客户端。
总的来说，HBase更新数据的原理是通过客户端向主节点发送更新请求，并通过Region Server进行实际的数据更新操作。更新的数据首先会被写入WAL日志文件，然后存储在内存中的MemStore中，并在适当的时候被刷写到磁盘上的HFile中，以保证数据的持久性。
