在MySQL中，可以使用SUBSTRING_INDEX()函数将逗号分隔的字符串转换为数组形式。具体实现方法如下：
SET @str = 'apple,banana,orange'; -- 待转换的字符串
SELECT
SUBSTRING_INDEX(SUBSTRING_INDEX(@str, ',', numbers.n), ',', -1) AS fruit
FROM
(SELECT 1 n UNION ALL SELECT 2 UNION ALL SELECT 3 UNION ALL SELECT 4) numbers
WHERE
n <= 1 + LENGTH(@str) - LENGTH(REPLACE(@str, ',', ''));
在上面的示例中，首先定义了一个变量@str，表示待转换的字符串。然后使用SUBSTRING_INDEX()函数和一个子查询来分割字符串，并将每个部分作为数组的一个元素输出。最后，通过WHERE子句来控制数组的长度。
执行上面的SQL语句，可以将字符串’apple,banana,orange’转换为数组形式：
+--------+
| fruit |
+--------+
| apple |
| banana |
| orange |
+--------+
