在Golang中，可以使用以下两种方式来定义byte数组：
1. 使用字面量方式定义：可以使用`[]byte{}`来定义一个空的byte数组，也可以在花括号内放置具体的byte值来初始化数组。例如：
```go
// 定义一个空的byte数组
var b1 []byte
// 定义一个包含具体值的byte数组
b2 := []byte{65, 66, 67, 68, 69}
```
2. 使用make函数来创建指定长度的byte数组：可以使用`make([]byte, length)`来创建指定长度的byte数组。例如：
```go
b3 := make([]byte, 5) // 创建长度为5的byte数组
```
需要注意的是，定义的byte数组是可变长度的切片类型，即可以通过添加、删除元素来改变数组的长度。可以使用`append`函数向byte数组追加元素，也可以使用切片的切片操作来删除元素。例如：
```go
b4 := []byte{65, 66, 67, 68, 69}
// 向byte数组追加元素
b4 = append(b4, 70)
// 删除byte数组中的元素
b4 = append(b4[:2], b4[3:]...)
```
以上就是在Golang中定义byte数组的两种常见方式。
