你可以使用String类的substring方法来截取字符串。该方法有两种重载形式：
下面是一些示例代码：
String str = "Hello, world!";
// 截取从索引位置为6的字符到字符串末尾
String substring1 = str.substring(6);
System.out.println(substring1); // 输出：world!
// 截取从索引位置为0到索引位置为5的字符
String substring2 = str.substring(0, 5);
System.out.println(substring2); // 输出：Hello
请注意，String类中的索引位置是从0开始的。
