要查询数据库编码和结构，可以使用以下方法：
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_database';
这将返回当前数据库的编码。
DESCRIBE table_name;
将table_name替换为要查询的表名，这将返回该表的结构信息，包括列名、数据类型、约束等。
另外，您还可以使用以下SQL语句查询数据库中的所有表：
SHOW TABLES;
这将返回数据库中所有的表名。
如果您想查看更详细的数据库结构信息，可以使用以下SQL语句查询数据库中的所有表和它们的列信息：
SELECT TABLE_NAME, COLUMN_NAME, DATA_TYPE, IS_NULLABLE, COLUMN_KEY
FROM INFORMATION_SCHEMA.COLUMNS
WHERE TABLE_SCHEMA = 'your_database_name';
将your_database_name替换为您要查询的数据库名，这将返回所有表的列信息，包括表名、列名、数据类型、是否可为空、是否为主键等。
