要解决JMeter响应数据中文乱码的问题，可以尝试以下几种方法：
在JMeter的bin目录下找到jmeter.bat（Windows）或jmeter.sh（Linux/Mac）文件，用文本编辑器打开。
在文件中找到以下代码行：
\set HEAP=-Xms1g -Xmx1g -XX:MaxMetaspaceSize=256m
在该行下方添加以下代码：
\set JVM_ARGS=%JVM_ARGS% -Dfile.encoding=UTF-8
保存文件并重新启动JMeter。
在你的测试计划中，找到HTTP请求默认值（HTTP Request Defaults）元件。
在“编码”（Encoding）字段中选择“UTF-8”。
运行你的测试计划，查看响应数据是否显示正确的中文字符。
如果以上方法仍然无法解决中文乱码问题，你可以尝试以下额外的步骤：
如果以上方法仍然无法解决中文乱码问题，可能是响应数据本身存在编码问题。你可以尝试使用JMeter的正则表达式提取器（Regular Expression Extractor）或JSON提取器（JSON Extractor）来提取响应数据中的中文字符，并在你的测试计划中进一步处理这些数据。
