HashMap和Hashtable都是用来存储键值对的数据结构，但是它们有以下区别：
线程安全性：Hashtable是线程安全的，而HashMap不是。在多线程环境下，如果多个线程同时访问Hashtable，Hashtable会自动进行同步，保证线程安全。而HashMap在多线程环境下，如果不做额外的同步处理，可能会出现并发修改异常（ConcurrentModificationException）。
空键值：Hashtable不允许存储空键（null key）或空值（null value），如果尝试存储空键或空值会抛出NullPointerException。而HashMap允许存储一个空键和多个空值。
迭代器：Hashtable的迭代器是fail-fast的，即在迭代期间，如果其他线程对Hashtable进行了结构上的修改（增删元素），会抛出ConcurrentModificationException异常。而HashMap的迭代器并不是fail-fast的，允许在迭代期间进行元素的增删操作。
继承关系：Hashtable是基于Dictionary类实现的，而HashMap是基于AbstractMap类实现的。由于Dictionary是一个老的类，因此在Java 2中开始，推荐使用HashMap。
总的来说，HashMap在性能上比Hashtable要好，但是在多线程环境下，如果需要线程安全的操作，推荐使用Hashtable。在单线程环境下，HashMap更常用。
