在PHP中，可以使用mb_substr函数来截取包含特殊字符的字符串。mb_substr函数可以处理多字节字符，因此可以正确地截取包含特殊字符的字符串。
以下是一个示例代码，演示如何使用mb_substr函数截取含有特殊字符的字符串：
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$str = "你好，世界！";
$start = 0;
$length = 2;
$substr = mb_substr($str, $start, $length, 'utf-8');
echo $substr; // 输出：你好
在上面的示例中，我们首先定义了一个包含特殊字符的字符串$str，然后使用mb_substr函数从索引0开始截取长度为2的子字符串。最后，我们输出截取后的子字符串。
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