是的，PHP的json_encode函数可以处理中文字符。默认情况下，json_encode会将中文字符转换为Unicode编码（例如：\uXXXX格式）。如果你需要保留原始的中文字符，可以使用JSON_UNESCAPED_UNICODE选项。
示例：
$data = array("name" => "张三", "age" => 30);
$json = json_encode($data, JSON_UNESCAPED_UNICODE);
echo $json; // 输出：{"name":"张三","age":30}
在这个例子中，我们使用JSON_UNESCAPED_UNICODE选项来确保中文字符不被转换为Unicode编码。
