在MySQL中，可以使用SUBSTRING()函数来截取字符串。该函数的基本语法如下：
SUBSTRING(str, start, length)
其中，str是要截取的字符串，start是开始截取的位置（从1开始计数），length是要截取的长度。
例如，要截取字符串"Hello, World!"中的"Hello"部分，可以使用如下语句：
SELECT SUBSTRING("Hello, World!", 1, 5);
这将返回"Hello"。
另外，如果不指定length参数，SUBSTRING()函数将返回从start位置开始的所有剩余字符。例如，要截取字符串"Hello, World!"中的"World!"部分，可以使用如下语句：
SELECT SUBSTRING("Hello, World!", 7);
这将返回"World!"。
