要读取CSV数据并画图，可以按照以下步骤进行操作：
readtable函数读取CSV文件中的数据。假设CSV文件名为data.csv，可以使用以下代码读取数据并存储在变量中：data = readtable('data.csv');
scatter函数。假设表格变量中有两列数据x和y，可以使用以下代码绘制散点图：scatter(data.x, data.y);
plot、bar等。综上所述，以上是读取CSV数据并在MATLAB中绘制图表的基本步骤。根据具体的数据和需求，可以进一步调整绘图的参数和样式。
