Pandas中数据重塑的方法主要有两种：pivot()和melt()。pivot()方法可以将长格式的数据转换为宽格式的数据，而melt()方法可以将宽格式的数据转换为长格式的数据。pivot()方法用于数据透视表的生成，melt()方法用于数据的整理和重塑。
