在Java中，定义变量并赋值可以分为两个步骤：
int num; // 定义一个整型变量
String str; // 定义一个字符串变量
num = 10; // 为整型变量num赋值为10
str = "Hello"; // 为字符串变量str赋值为"Hello"
也可以在定义变量的同时进行赋值，例如：
int num = 10; // 定义一个整型变量num并赋值为10
String str = "Hello"; // 定义一个字符串变量str并赋值为"Hello"
需要注意的是，变量在使用前必须先定义并赋值，否则会导致编译错误。
