要将MySQL字符集设置为utf8，可以按照以下步骤操作：
打开MySQL的配置文件my.cnf。可以在Windows上的安装目录下找到my.ini文件，在Linux上通常在/etc/mysql/my.cnf或/etc/my.cnf。
在[mysqld]部分添加或修改以下行：
[mysqld]
character-set-server=utf8
collation-server=utf8_general_ci
这将设置MySQL服务器的默认字符集为utf8，并使用utf8_general_ci排序规则。
保存并关闭配置文件。
重新启动MySQL服务。
完成以上步骤后，MySQL服务器的字符集将被设置为utf8。
