在Oracle数据库中，新增字段并设置默认值可以通过以下步骤实现：
ALTER TABLE example_table ADD new_column VARCHAR2(50);
ALTER TABLE example_table MODIFY new_column DEFAULT 'default_value';
UPDATE example_table SET new_column = 'default_value';
请注意，在使用ALTER TABLE语句时，可能需要谨慎操作，避免对已有数据造成不可逆的影响。建议在进行操作前先备份数据，以便在出现意外情况时能够恢复数据。
