在文件读写中，如果需要处理含有非 UTF-8 编码的内容，可以使用 utf8_encode() 函数将内容转换为 UTF-8 编码格式。
例如，在读取文件内容并输出到浏览器时，可以使用 utf8_encode() 函数对内容进行编码转换：
$file_contents = file_get_contents('file.txt');
$utf8_content = utf8_encode($file_contents);
echo $utf8_content;
同样，在将内容写入文件时，也可以使用 utf8_encode() 函数对内容进行编码转换：
$content = 'Some content with non-UTF-8 encoding';
$utf8_content = utf8_encode($content);
file_put_contents('file.txt', $utf8_content);
这样可以确保文件中的内容都是 UTF-8 编码格式，避免出现乱码或编码不一致的情况。
