utf8_encode() 函数是 PHP 中用于将 ISO-8859-1 编码的字符串转换为 UTF-8 编码的函数。它主要用于在处理数据时将可能存在的 ISO-8859-1 编码转换为 UTF-8 编码，以确保数据在不同系统之间的兼容性。
与 utf8_encode() 函数类似的其他编码转换函数包括：
utf8_decode(): 用于将 UTF-8 编码的字符串转换为 ISO-8859-1 编码。与 utf8_encode() 相反的功能。iconv(): 用于在不同字符编码之间进行转换的函数，可以实现更多不同字符编码之间的转换，而不仅限于 ISO-8859-1 和 UTF-8。mb_convert_encoding(): 也是用于不同字符编码之间进行转换的函数，与 iconv() 类似，但提供了更多的参数选项和配置。utf8_encode() 函数相对简单，只能进行 ISO-8859-1 到 UTF-8 的转换，适用于一些简单的场景。而 iconv() 和 mb_convert_encoding() 函数更加灵活，可以处理更多不同的字符编码转换，适用于更复杂的字符编码处理需求。选择合适的函数取决于具体的需求和场景。
